الكرنب المحشى على الطريقه الفرنسيه

 

الكرنب المحشى على الطريقه الفرنسيه:-

 

 

يعتبر المحشي من الاكلات المفضله لدي المصريين في الشتاء

 

 والتى تساعد على التدفئه فقد يلجا اليها الكثير في الشتاء

 

 وخاصه في وقت نزول الامطار ولاننا في بدايه الشتاء

 

 فسنقدم لكم اهم وصفات المحاشي واهمها الكرنب ويعتبر

 

 الكرنب من الاكلات التي تتواجد في الشتاء اكثر من الصيف

 ويعتبر مذاقة افضل بالشتاء عن الصيف.

 

ويعتبر محشي الكرنب الاكله المفضله لدي المصريين خاصة

 

 عن باقي الدول لانها الاكله المفضله لكل الاسر فلا يوجد

 

 منزل لا يحب هذه الاكله والمحشي خاصة

 

 من الاكلات الشعبيه المحببة

 

 

لدى كل الاسره وكل ام لديها تكة خاصه تتميز بها عن الباقي

 

 فمنهم من يضيف ملعقه سكر ومنهم من يضيف ملعقه نعناع

 

 ومنهم يضيف مرقةدجاج ولاننا نحب ان نرضى الجميع 

 

حضرنالكم وصفه ترضي الجميع 

 

وهي محشي الكرنب ولكن

 

 على الطريقه الفرنسيه وتعتبر هذه الوصفه اكله مميزه عن

 

 باقي المحاشي التي نراها في عالم الطبخ و لاننا دائما نقدم

 

 الجديد فيجب ان نذكركم ان لاتنسوا اضافه تكةمن تكات

 

 المحشي الجديده و المميزه و هي اضافه ربع ملعقه سكر

 

 لماء سلق الكرنب حيث ان السكر داخل الماء يعمل على

 

 التغلغل في اوراق الكرنب واعطاء ورق الكرنب طعم لذيذ

 

 ومحبب لدي الكثير وايضا اضافه ربع ملعقه سكر للصلصه

 

 حيث انه يعطي طعم رائع ومميز للخلطه ولا ننسى اضافه

 

 ملعقه نعناع.

 

 

المقادير:-

 

٨ورقات كرنب كبيرة .

 

ثمن كيلو سجق .

 

ثمن كيلو لحم ناضج .

 

٢بيضة.

 

ثمن كيلو جبنة رومى او جرويير مبشورة.

 

نصف  كوب لبن.

 

٢شريحة لبابة عيش أفرنجى .

 

١ونصف ملعقة كبيرة سمن .

 

ملح وفلفل وجوزة الطيب .

 

١كوب عصير طماطم او شوربه لحم او شوربة الدجاج .

 

الطريقه:-

 

–  

يغسل ورق الكرنب جيدا تغلى كميه كبيره من الماء

 والملح

 وتغمس فيها اوراق الكرنب لمده ثلاث دقائق ثم تنشل

 

 وتشطف  بالماء البارد وتترك فى المصفاه  لتصفى

 ماءها ثم

 توضع فوق قطعه من القماش حتى تجف

 

تفرفت لبابة العيش وتنقع فى اللبن

 

يفرم اللحم الناضج بالسكين ويهرس السجق بالشوكه ويخلط

 

 مع اللحم ثم يضاف البيض والجبنه ويخلط الجميع جيدا

 

 تنشل  لبابه العيش من اللبن وتصفى بالاصابع ثم تضاف الى

 

 خليط اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب ويخلط جيداًبالشوكه.

 

 توضع كميه من الحشو وسط كل  ورقةكرنب وتثنى اطراف

 

 الورقه على الحشو وتربط بالخليط حتى لا يخرج الحشو

 

يسيح السمن فى الطاسه وتوضع فيها اوراق الكرنب

 

 المحشيه و تحمر من جميع الجهات ثم يضاف اليها عصير

 

 الطماطم او الشوربه ويضبط التتبيل بالملح والفلفل

 وجوزة

 

 الطيب_ تغطى الطاسة وتترك على نار هادئه لمده 45 دقيقه

 

 مع تقليب المحشي مره واحده ويترك حتى ينضج .

 

ثم يقدم ساخنا او بارداً.

 

© 2022 nabadat10 - WordPress Theme by WPEnjoy